襄阳100年的小吃，传承4代人，25个一份卖6元，穷人不让吃

对于混沌大家都是不陌生的，但是一碗混沌能够传承100年，是不是就觉得惊讶了？其实这传承百年的并不是什么配方，而是这个混沌制作的方式，还有那一颗做美食的心。

襄阳百年小吃，传承4代人‍

这是襄阳一道特色的美食清汤，很多人都说清汤喝的就是那一碗汤，吃的并不是混沌。但是老板却不是这么认为的，他说清汤里面的馄饨其实才是灵魂，因为包馄饨的皮儿一定是入口软滑嫩的，而且里面的肉馅一定是鲜香味美的。它和大家平时见到的馄饨并不一样，里面的馅很少，但是味道很好。

老板说他是这碗清汤的第4代传人，在他手里也已经做了50年了，因此说这碗清汤是百年小吃，一点都不夸张，可能已经超过百年了。
每份25个只卖6元‍

这个小摊位是在一个很深的巷子里面，位置很隐蔽，如果不是有当地人领路是找不到的。而且老板说他不需要换位置，因为来他这里的都是老顾客，都是那些从小吃到大的人。当然也有一些慕名而来的人，可是这些人几乎都是通过老带新才找到的，由此可见老板的位置是相当的隐秘。

而且每一碗清汤里面都有25个馄饨，只卖6元，虽然位置隐秘并不影响销量，一天能卖几千碗，每到晚上的时候，整个巷子都排满了人，其实这也是一道亮丽的风景线。当然也有很多人是顺藤摸瓜顺着排队的人摸到老板的这家小店。
味道很好，穷人不让吃‍

这家小店里面的招牌是清汤，但是还有一些炒薄刀和炒胡饽，但是都准备得不是特别多，来这家小店吃饭的人，几乎都是赶上什么就吃什么。

作为招牌的清汤，其实并没有什么秘方，主要是它的食材好，老板说他们清汤里面的馄饨都是纯手工包的，手工的面皮儿和机器压出来的面皮儿是有区别的，手工的面软皮薄，而机器的面硬皮厚，那味道就会出现变化，而且老板他们家的馄饨选的都是瘦肉馅，吃起来不会觉得很腻，最重要的就是清汤的灵魂是猪油，汤一定要咸淡适中，因为有了猪油的加入就会香气十足。

虽然这一碗招牌清汤很好吃，但是老板却不卖给穷人，主要是因为这个东西虽然味道好，但是吃不饱，如果是平时来打打牙祭还可以，但是要吃了他去干活是不顶用的，所以老板不建议卖力气的人吃。

襄阳100年的小吃，传承4代人，25个一份卖6元，穷人不让吃

浏览过的版块