【翔安吃透透】一个芋包+肉蓉汤……翔寅小吃店的古早味真好呷！

老街，总是这样退去了繁华

却守着自己的秘密

比如，那些藏在街头巷尾很久很久的味道

翔寅小吃

翔安马巷可谓是名副其实的“美食街”

一家家质朴的小店撑起了这条街巷浓浓的烟火气
而这家翔寅小吃店就在这么多美食中脱颖而出
在路上随便问个路人都知道

这家开了十几年的古早味
店里有芋包、肉蓉汤、薄饼、八宝饭、地瓜粉粿……
大多数都是拥有荣誉证书的美味

和岛内大部分芋包不同的是
翔安蒸熟后的芋包都是有过油锅的
绵密的芋泥皮就会变得又脆又Q

用勺子深深挖一勺，满满的馅料溢出来
猪肉、虾仁、冬笋、香菇、豆干......
再淋上他家自制的辣椒和葱头油
糯叽叽的口感，香糯中带着辣，绝！

真是被肉蓉汤惊艳到了
细腻的肉糜搓成肉球，肥瘦比例分布均匀
入口嫩滑多汁，肉里添加了虾米一同打制，“鲜气十足”
还包进了脆爽的马蹄
汤的口感清淡清甜，很惊喜

与岛内薄饼不同的是
店里的翔安薄饼内里添加了油饭
吃下去口味更丰富，饱腹感也更强

趁热一口咬开，内里薄饼菜鲜甜多汁
润口却不油腻，滋味很是丰富
每一口爽口的菜馅和油饭的咸香都会完美占领你的口腔

葱烧鸭肉米血，米血量很足且非常嫩滑
鸭肉也烧得入味鲜香

大大的蒸笼一掀开，各种大大小小的炖罐
小肠白莲汤、当归猪尾汤、鸭肉酸笋汤、大肠血汤、
猪肚咸菜汤、猪舌黑菜脯汤、排骨冬草花汤……都码摞在里头
选不出来的时候，老板也会给些推荐
哪个清凉，哪个适合小孩吃……

八宝饭，咸香糯口
加了咸蛋黄这颗小心机，更是讨喜
沙沙流油的口感，富足感满分

营业时间：10:00-次日02:00

地址：翔安区巷南路64号龙翔峰停车场对面

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