只吃素不吃肉真的可以减肥吗？要承担什么后果吗？#健康辟谣#

夏季来临，日渐炎热，迎着凉风，一袭白裙，面带薄纱，脚踩高跟...，想想都令人神往！

不过，也正是在这个“热”情似浪的季节，一身赘肉也成了很多女性朋友难言的痛，如何成功“甩肉”成了她们不得不面对的难题。

这不，就在前天，一位要好的闺蜜就满腹牢骚的找上了我，让我给她支招如何才能快速减肥，并问只吃素不吃肉能不能减肥?

一、只吃素不吃肉真的能减肥吗？

事实上，只吃素不吃肉不一定能减肥，关键还是要看具体怎么吃。

这是因为能不能快速的成功减肥，主要与摄入的能量有关，和是否吃素或吃肉并没有必然的联系。

简单的说，不管是吃素还是吃肉，如果控制不好自己的嘴，一旦摄入的能量超标就会导致体重增加，甚至发生肥胖。

看到这里有的人就疑惑了，不是说素菜的能量都很低吗，那怎么还会导致体重增加呢？

确实，就绝大多数素食而言，它们低脂肪、低胆固醇、低钠且富含膳食纤维和水溶性维生素，含有的能量的确比肉食低。但事实却是这些素食我们基本都不会未经任何加工的直接生食，而一旦烹调方法不当，它们能够提供给我们的能量就会大幅度增加。就如深受减肥界追捧的“蔬菜沙拉”，你可能并不知道沙拉酱中的能量远要比我们想象中的高。

此外，粮谷类食物作为人类主要的能量来源，富含碳水化合物；水果富含果糖、葡萄糖、蔗糖，如果不加控制的食用，也都会导致能量增加。

总之，当每天摄入的总能量一旦超过了能量的总消耗时，多余的能量便会以脂肪的形式储存起来，使体重逐渐增加，最终导致肥胖。

二、只吃素不吃肉真的好吗？

其实，多吃蔬菜、水果以及全麦食品对身体是有好处的，它们富含大量的纤维和其他营养元素，可以降低心血管系统疾病的发病风险，也可以和肉类食物一样为身体提供能量，并让身体持续数小时不感到饥饿。这么看来，只吃素不吃肉似乎并不会给身体带来什么实质性的健康问题。

不过，需要注意的是，只吃素不吃肉是很难做到营养均衡的。这是因为我们的身体和大脑还需要蛋白质、健康脂肪以及肉类和乳制品中的其他营养成分，如果不能及时补充，就可能导致身体无法获得维生素B12、维生素D、铁、锌和钙等重要的维生素和矿物质，而这些都是神经、骨骼、肌肉和免疫系统的生长发育所必需的的营养元素。尤其是对女性人群而言，只吃素不吃肉还可能会因为饮食单一，缺少优质蛋白质的摄入，导致雌激素分泌失常、内分泌功能紊乱等。

如果是过度节食，就更不可取了，小心减肥不成，反倒造成更多、更重的健康问题。

三、怎么减肥即快速又健康？

事实上，减肥并没有捷径，在限制能量摄入量的同时，保证营养均衡摄入，注意荤素搭配，并自觉坚持长期足量的有效运动，才是最正确的减肥方式。